Μικρασιατική Κουζίνα
- ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ
- 2005
- 406 ΣΕΛΙΔΕΣ
ΕΞΑΝΤΛΗΜΕΝΟ
Το βιβλίο δεν κυκλοφορεί αυτή τη στιγμή. Αναζητήστε το σε βιβλιοθήκες ή σε παλαιοβιβλιοπωλεία.
- ΕΤΟΣ 2005
- ΕΚΔΟΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ
- ΣΕΛΙΔΕΣ 406
- ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ 21 × 25 εκ.
- ISBN 9789604421572
Ένα βιβλίο αφιερωμένο στις γεύσεις, τις μνήμες και τη σοφία των γυναικών της Μικράς Ασίας, μέσα από μια γαστρονομική παράδοση βαθιά δεμένη με την οικογένεια και τον τόπο.
Η Καππαδόκισσα γιαγιά Θογνωσία, η συνονόματή μου, κάνοντας το σταυρό της καθώς σηκωνόταν από το γιορτινό τραπέζι, έλεγε: «Να έχει το τραπέζι σας του Αβραάμ και του Ισαάκ τα αγαθά». Αγέλαστη, σοβαρή και λιγόλογη, διαποτισμένη από τη σκληράδα του καππαδοκικού οροπεδίου. Δίχως επιείκια για τη ζωή και τους ανθρώπους της μεγαλούπολης. Με τις ξαδέλφες της –όλες γεννημένες στην Καππαδοκία- αποτελούσαν τυπικό δείγμα μητριαρχικής εποχής και ο λόγος τους ήταν νόμος, σεβαστός από τους άνδρες της οικογένειας.
Η γιαγιά Δωροθέα ευχόταν στα εγγόνια της: «Χώμα να πιάνετε και μάλαμα να γίνεται..». Κόρη αμπελουργού από τη Θράκη, γλυκιά, μειλίχια, σεμνή και συνετή, με απέραντη αγάπη και υπομονή για τα ανθρώπινα. Ήταν οι σοφές γιαγιάδες των δύσκολων καιρών, με τα πολλά παιδιά, τις ατέλειωτες αντοχές, που ήξεραν να ζούνε σε αρμονία με τη φύση και το περιβάλλον. Το βιβλίο αυτό είναι αφιερωμένο στη μνήμη τους… Το βιβλίο «Μικρασιατική Κουζίνα» τιμήθηκε από τα βραβεία Gourmet 2005-2006, ως το καλύτερο βιβλίο μαγειρικής Έλληνα συγγραφέα.
