Istanbul’dan Anadolu’ya Rumların Yemek Kültürü
- YKY
- 2020
- 440 ΣΕΛΙΔΕΣ
- ΕΤΟΣ 2020
- ΕΚΔΟΤΗΣ YKY
- ΣΕΛΙΔΕΣ 440
- ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ 16,5 × 24 εκ.
- ISBN 9789750846946
Rumların İstanbul’dan Anadolu’ya uzanan zengin yemek kültürünü, sofra geleneklerini ve kent yaşamına kattıkları lezzetleri anlatan kapsamlı bir gastronomi yolculuğu.
Sula Bozis, Rumların (özel dini günler ya da gündelik hayat içindeki) yemek kültüründen, sofra geleneklerinden ve mutfak alışkanlıklarından bahsediyor. Ayrıca Trakya, Karadeniz, Kapadokya gibi bölgelerde, Şstanbul ve İzmir gibi kentlerde yeme-içme kültürüne yaptıkları katkıların, işlettikleri lokantaların, toplumsal hayata kazandırdıkları zenginliklerin ayrıntılı bir dökümünü yapıyor.
İstanbul’dan Anadolu’ya Rumların Yemek Kültürü, her kültürün başka kültürleri beslediğini de unutmayarak kentler, mesire yerleri, sokaklar, meyhaneler, sokak satıcıları arasında gezinip renkler, kokular ve tatlar arasında kaybolmak isteyenler için birebir.
