Ευλογημένο το τραπέζι σας
Μνήμες και γεύσεις από τις Αρμένισσες γιαγιάδες μου
- ΤΣΟΥΚΑΤΟΥ
- 2006
- 176 ΣΕΛΙΔΕΣ
- ΕΤΟΣ 2006
- ΕΚΔΟΤΗΣ ΤΣΟΥΚΑΤΟΥ
- ΣΕΛΙΔΕΣ 176
- ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ 18 × 27,5 εκ.
- ISBN 9607922387
- ΜΕΤΑΦΡΑΣΗ ΣΟΥΛΑ ΜΠΟΖΗ
Μια αυθεντική ματιά στην αρμένικη κουζίνα της Κωνσταντινούπολης, μέσα από μνήμες, παραδόσεις και γεύσεις μιας πολυπολιτισμικής πόλης.
Η συγγραφέας Τακουί Τοβμασιάν, Αρμένισσα της Πόλης από το Γεντίκουλε (Επταπύργιο) με καταγωγή από την Τσόρλου (Τυρολόη) της Ανατολικής Θράκης, δεινή μαγείρισσα και γνώστης των διατροφικών παραδόσεων της αρμένικης κοινότητας της Κωνσταντινούπολης, με την εργασία της αυτή συμβάλλει στην εμπλουτισμό της μελέτης για την κουζίνα της πολυεθνικής, κοσμοπολίτικης μεγαλόπολης, της πάλαι ποτέ Βασιλεύουσας.
Ο λόγος της λιτός, σεμνός, σύγχρονος, διανθισμένος με λεπτό χιούμορ και περισσή αξιοπρέπεια, είναι αντικειμενικός μέσα στην υποκειμενικότητά του, δίχως εθνικιστικές εξάρσεις…
Στην ίδια θεματική
